Seguramente, si eres un fanático jamoners, te has hecho la pregunta: ¿cuál es el mejor jamonero? Lo interesante de esta pregunta es que no tiene una sola respuesta, sino que la misma depende de quién se la formule. A pesar de esto, y de la subjetividad de la respuesta, os intentaré ayudar a descubrir cuál es el mejor jamonero para ti.

¿Cuál es el mejor jamonero?

Antes de comenzar a buscar el mejor jamonero para mi casa, debes saber que la respuesta seguramente será distinta para cada persona. Esto depende de una serie de factores que debemos tener en cuenta, como por ejemplo cuánta experiencia tienes cortando jamón, qué precio estás dispuesto a pagar, de qué material lo quieres, o simplemente, qué uso vas a darle. La respuesta a cada una de estas cuestiones nos llevará a elegir qué jamonero comprar para casa.

Características del mejor jamonero

Lo que debemos tener en claro, compremos un Jamonero Profesional o un Jamonero Barato, es que los soportes deben cumplir con las siguientes características para que sea de buena calidad:

Estabilidad

Quizá la característica más importante que debe tener un Jamonero sea la estabilidad. Es muy importante que la base del jamonero no se deslice mientras cortamos, ya que mientras más estable sea, más preciso y más seguro será el corte de la loncha de jamón. Para ello, influyen algunas cuestiones:

El peso de la base, mientras más pesada sea, más estable será el soporte jamonero
Si tiene o no tacos de goma en la base, que evitan el deslizamiento

Los Jamoneros Profesionales son los más estables, aun con piezas de jamón pesadas, de varios kilos.

Tamaño de la base

Estrechamente ligada a la estabilidad, mientras mayor sea el tamaño de la base, más estable será el soporte. Y cuando compremos un jamonero, es importante que nos hagamos la idea del tamaño del jamón o la paleta que montaremos en él. Si vamos a consumir paletillas o jamones pequeños, no vamos a necesitar una gran base en el Jamonero. Pero si nuestra idea es consumir piezas más grandes, entonces mientras más larga sea la base, mejor, tal como nos dicen los grandes maestros cortadores.

Que sea Rotatorio

La comodidad es indispensable para poder trabajar con el soporte jamonero de manera precisa y tranquila, ya que el jamón se deberá cortar en los más diversos ángulos. Los Jamoneros Rotatorios son los mejores para un corte cómodo y limpio de las lonchas, puesto que el agarre permite girar la pieza sin soltar el tornillo fijador.

Uno de los mejores Jamoneros Rotatorios es el jamonero Flores Cortes 17852

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El jamonero Flores Cortes 17852 es un jamonero profesional inox ideal para los cortadores de jamón profesionales. Este jamonero fabricado con acero inoxidable aisi 304 y base de acero inox maciza de 6mms de grosor, dispone de casquillo giratorio 360º, agarre en V desplazable y sistema rotatorio central para poder colocar el jamón en la posición más adecuada para su loncheado cómodo, rápido y seguro.

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SKU: FC-17852 Categorías: Jamomeros basculantes, Jamoneros giratorios, Jamoneros profesionales, Jamoneros rotatorios Etiqueta: acero inoxidable

Que tenga Casquillo Giratorio

El casquillo giratorio es otra de las piezas que no pueden faltar en los mejores jamoneros, puesto que permite que el jamón gire fácilmente para que se pueda cortar de manera uniforme y cómoda. Está ubicado en el extremo superior de los Jamoneros Giratorios, y facilita el corte de diferentes partes del jamón sin tener que mover o manipular el jamón en su totalidad.

El jamonero profesional Sagra Evolution e11 es considerado uno de los mejores y más completos jamoneros profesionales ya que cuenta con todo lo necesario para obtener lonchas limpias, sabrosas y vistosas.

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El jamonero profesional Sagra Evolution e11 es un jamonero con un diseño y estilo moderno y elegante, estando fabricado en acero inoxidable de inmejorable calidad junto con una base del mismo material con el logo de Sagra. Este jamonero es ideal para el canal HORECA, siendo un jamonero que cuenta con todas las funcionalidades necesarias para los cortadores de jamón profesionales, consiguiendo un loncheado rápido, cómodo y seguro, aportando el agarre mandibular una mayor y mejor sujeción de los jamones y paletas.

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SKU: Sagra-e11-A Categorías: Jamomeros basculantes, Jamoneros giratorios, Jamoneros profesionales Etiqueta: acero inoxidable

Que pueda ajustar el ángulo de corte

Otra herramienta muy importante en un jamonero es que se pueda regular la altura, y para ello, un Jamonero Basculante es la mejor opción, ya que posee una palanca en su base que permite mover al jamón a una posición más o menos vertical, facilitando el corte desde cualquier ángulo. Esto permite que el jamón esté en una posición óptima para el corte, lo que facilita el trabajo del cortador y mejora la calidad del corte.

Entre los mejores jamoneros basculantes encontramos al jamonero profesional Sagra Evolution e10, que viene con su base de silestone de color blanco, negro, o nuestro favorito, el rojo. Su sistema basculante le proporciona al cortador de jamón de un mejor posicionamiento de los jamones y paletas para ser loncheados.

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El jamonero profesional Sagra Evolution e10 es un jamonero con un diseño y estilo moderno y elegante, estando fabricado en acero inoxidable de inmejorable calidad junto con una base de acero inox y metacrilato en rojo. Este jamonero es ideal para el canal HORECA, siendo un jamonero que cuenta con todas las funcionalidades necesarias para los cortadores de jamón profesionales, consiguiendo un loncheado rápido, cómodo y seguro.

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SKU: Sagra-e10-R Categorías: Jamomeros basculantes, Jamoneros giratorios, Jamoneros profesionales Etiquetas: rojo, Silestone

Fácil de guardar

Este es un punto que depende de cada uno de nosotros. Un Soporte Jamonero instalado en la cocina todo el tiempo es un hermoso elemento de decoración, más si tiene el jamón fijado. Pero otras personas, ya sea por gusto o por espacio, no quiere tener este complemento tan aparatoso, y opta por guardarlo una vez que se deja de usar. En estos casos, la mejor opción sería comprar un Jamonero Plegable, cuyo brazo se guarda y el tamaño total del soporte jamonero disminuye considerablemente.

Entre los Jamoneros plegables se destaca el Jamonero Sagra 04, fabricado en polietileno con apoyo en dos alturas y agarre en acero inoxidable alimenticio de gran calidad, siendo muy estable y fácil de utilizar.

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El jamonero plegable giratorio en polietileno de color negro de Sagra es un jamonero profesional ideal para cortadores de jamón que tienen que guardar y transportar con asiduidad su jamonero. Este jamonero giratorio está fabricado en polietileno con apoyo en dos alturas y agarre en acero inoxidable alimenticio de gran calidad, siendo un jamonero muy estable y fácil de utilizar.

¡Este jamonero se vende junto a su caja de madera con asa!

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SKU: Sagra-04-P Categorías: Jamoneros giratorios, Jamoneros plegables, Jamoneros profesionales Etiquetas: fibra, negro

Calidad en los materiales

La Calidad va a depender, de manera proporcional, del precio que estemos dispuestos a pagar por el Jamonero. Hay personas que solo cortan un Jamón entero para Navidad, y hay otros que lo hacen todos los fines de semana. El uso que le demos al mismo va a influir en la durabilidad de los materiales.

Es posible que compremos alguno de los Jamoneros Baratos, el cual usemos poco y cuidemos bien, y quizá nos dure toda la vida. Si, por el contrario, cortas mucho jamón, entonces es recomendable comprar un Soporte para Jamón Profesional, con una mayor calidad, hecho de materiales macizos como el acero inoxidable, para evitar el desgaste prematuro de las partes del soporte.

¿Qué Jamonero comprar?

Luego de todo lo que os hemos dicho, podemos ir concluyendo que el mejor jamonero es aquel que cumple con todos los factores que describimos de calidad, estabilidad y comodidad. Aunque nos está faltando un último factor, que no es el más importante, pero sí el más determinante, y es el factor precio.

No todos podemos comprar un Soporte Profesional, pero francamente, tratándose de algo como el jamón, que es un producto de gran calidad y precio, quizá vale la pena hacer el mayor esfuerzo posible e invertir en un Jamonero de la mejor calidad, que nos dure para siempre y que sea cómodo y seguro. Hay muchos modelos en el mercado, y sin dudas podrás encontrar el tuyo.

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